过夜的泡面不能吃了，隔夜不但口感降低，而且会发酸。扔掉吧，已经变质了。变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。
只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。
此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。
此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。
过夜的泡面还能吃吗 扩展
不能吃了。
过夜的泡面，已经泡到膨胀，虽然没有变质，但是口感差了很多，汤也已经凉了，这样的泡面是不建议吃的。
泡面最好是在刚泡好之后，就立刻吃掉，这时候的泡面口感是最好的，泡面凉了，就会有一层厚厚的油膜，口感差劲很多，面条也会变的很软。
过夜的泡面还能吃吗 扩展
如果是己经泡好的泡面是不能吃的，因为有水把泡面和调料己经融合发生反应，泡面属于速食简便食品，份量少而包装精，一般都是临时搞着补充能量食品，不能吃泡好隔夜泡面。
如果没有拆包装，再次加工，没有过保质期的泡面是可以吃的。如果不是马上吃最好不要拆包装，用开水泡免得浪费。
